Trerättersmeny

Trerättersmeny

Hos oss kan du boka en trerättersmeny som främst utgår från gårdens lokala råvaror, Limousinkött från våra djur och tillbehör från lokala producenter. Ni kan komponera ihop er egen middag där ni alla väljer samma förrätt, varmrätt & efterrätt. Här nedan ser du våra förslag, men kom gärna med egna önskemål.

Vi tar emot bokningar på 15-50 personer. Boka via telefon eller mail.

Pris 525:-

Förrätt

Charkplanka
med 5 sorters charkuterier från gården, hembakt surdegsbröd på eget vetemjöl & vispat västerbottensostsmör.

Tjädertoast
smörstekt surdegsbröd bakat på eget vetemjöl med röra gjort Vindelnrökt tjäder, jagat av bonden. Toppas med sikrom från Gamla Salteriet i Obbola

Laxtårta
gjort på björksavsgravad lax från Martin Bergman i Vilhelmina, med kavringsbotten. Toppas med räkor & dill från trädgården.

Varmrätt

Åbrånets Grillspett på Limousinkött
grillas på björkved från egen skog. Serveras med rostad mandelpotatis från Trädgård Väst i Umeå. Svampsås från skogarna i närheten, blåbärssalsa & hemslagen rökt aioli. Hemmagjord coleslaw, fräsch salladsmosaik & örtpesto på örter från egen trädgård.

Helgrillad Limousinstek från egen uppfödning
grillas på björkved från egen skog. Serveras med potatisgratäng med fänkål, på potatis från Trädgård Väst i Umeå. Trattkantarellsås från skogarna i närheten, rostade grönsaker från lokala odlare, egenkokt rödvinsglace & egen kallslagen bearnaise.

Efterrätt

Hallon & chokladtårta
serveras med vispgrädde från Norrmejerier

Whiskeytårta
med gräddigt vitchokladtäcke

After Eight tårta
med krämig chokladbotten & en touch av mynta

 

Kombinera ditt besök med en gårdsvandring

Hej! Hur kan vi hjälpa dig?

  • Datumformat: ÅÅÅÅ streck MM streck DD

Kontakt